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(整理)冷库设计 - 百度文库
1、食品冷藏链:为了在食品冷加工处理过程中获得最高效率,必须使食品从生产到消费的各阶段冷加工装置组成一个冷链。2、冷库的分类:按生产性质:生产性冷库、中转性冷库、分配性冷库、零售性冷库、综合性冷库;按建筑结构形式:土建筑冷库、装配式冷库;按库容量:大型、大中型、中小型、小型冷库;按冷库温度:冷却库、
3、制冷系统的设计3.1、根据冷库的经营特点选择制冷系统生产型的冷库要求产品迅速冷却,所以冷却、冻结、冷藏各个环节的加工能力必须与整个生产相适应。仓储型的物流冷库要注重通用性,考虑公共型冷库的柔性设计。配送型的冷库是一种定制化的设计,以超市为例,要根据超市的业态进行设计,有着非常细化的温度带,比如说
冷库设计第一步:冷库库址的选择与准备按使用性质,冷库可分为分派性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建于货源较集中的产区,还要考虑交通便利、与市场联系等因素。冷库以建在没有阳光照射和热风频繁的阴凉处为佳,小型冷库最佳建造在室内。冷库四周应有良好的排水条件,地下水位要低,冷库底下最佳有隔层,且