在三四线城市餐厅 怎样才能多赚点 (在三四线城市跑滴滴一个月能挣多少钱)

文章编号:39440 创业加盟 2024-12-02 餐饮冒菜黄手艺
近黄小冒真实接触到的不少创业者因为一线城市的高房租、高成本望而却步,转而把目光投向老家所在的地级市或县城,那么在老家开店能否做的好,又该注意哪些情况呢?

地市和县城消费并不像想象中的那么低 黄小冒就拿黄手艺冒菜的案例说事。 在广东清远,黄手艺冒菜在此区域开店多达十余家店。 黄手艺冒菜在广东深圳开店的数量极少,在清远、韶关等周边市县镇开店的数量极多,目前清远市区已不开放加盟,韶关市周边的县镇也已趋近饱和。 你一定要问原因,黄小冒跟大家讲一下:“转让费和房租是制约小成本餐饮发展的很大瓶颈,在广东深圳核心地段一个极小的门面转让费能要到10-30万。但是想小成本做餐饮的创业者一般手里不会有那么多资金。” 黄手艺冒菜项目本身不大,在地市或县城6-8万就能把店开起来,但是在广东深圳,除非找到一个不要转让费的店,不然转让费、房租、人工等等加起来怎么也得20万出头。其实这也是黄手艺冒菜在广东深圳布店较少的一部分原因。

很多加盟商也会询问黄小冒,大家担心地市人流量不高、客单价上不去。这种担心不无道理。黄小冒告诉大家:地市和县城的消费其实并不如想象中的那么差,他们的消费理念和水准都在呈上升趋势。 但是,不是所有的项目都适合开在地市或县城。首先要了当地人的饮食习惯,产品要符合当地人的口味,这样成功几率才会比较高。 地级市或县城开店如何选址 黄小冒想说,和大城市相比,小城市的租金低,有一定的经营优势。在投入额不变的情况下,小城市开餐馆可以选择面积大一些的,这是因为: 1 能直观地集中顾客的注意力,吸引顾客就餐。 2 大店相对宽敞,路过的顾客容易进入店内。 3 小城市的顾客不喜欢等位,如果店太小,餐位不够的话就会流失客流,因此,大店能够让更多顾客愿意停留,提升客流量。 当然,小城市开大店还应该考虑与城市的规格相协调,人们外出就餐图的是从出发地到餐厅的路程中方便快捷。所以把店开在步行街、商业街、服装市场门口、医院或大型超市门口等流动人口多的地方,才能提高/增加有充足的人流量。

(图为黄手艺冒菜清远汇江店) 地市级或县城的人均消费 在小城市,亲切的味道和亲民的价格一定程度上决定着餐厅的生命力。因为小城市的顾客习惯精打细算,对于冒菜品类而言,人均消费在15-3优惠是理想的,不宜太有档次。 地市级或县城开店选什么项目 1、跟牢当地流行趋势,适当创立 在小城市开餐厅,一种保险的做法是跟牢当地的美食流行趋势。因为小城市不像大城市外来人口多,口味杂,餐饮品类包罗万象。 黄手艺冒菜从进入广东市场以来,收获大批消费者喜爱,在广东清远、韶关、仁化等地市场已趋近饱和,分店亦在逐渐增加,市场已认准黄手艺冒菜的品质和口味。 2、选择经营较大的品种 对于小城市的餐厅而言,既畅销发展又高的菜点是很好的,必须作为菜品组合核心。而对于虽畅销但发展低的菜点,属争取降多销,可与核心菜搭配。

(图为黄手艺冒菜韶关店) 在地级市或县城开店该如何营销 据了解,在所有餐饮营销策略中,口碑营销是成本较低、操作性很强、明显的营销方法,尤其在小城市,人口稳定,口碑传播快。 1、单品营销,靠一道菜打出市场。 在小城市,使用“单品爆款”的营销方式尤其重要,推出一款有代表性的特色菜,定价一定要低,性价比超高,这样不用多长时间,在人口不多、地方不大的小城市,你就很有可能迅速蹿红,当然发展可以从其他菜品中获得。 2、“消费开拓者”是口碑营销的关键。 在小城市,消费开拓者一般都是个人交际广泛、经常需要应酬或接受宴请、有一定的社会地位和影响力的人。比如政府公务员、官员、单位领导,甚至是一个小区里面人缘好的老太太等等。 餐厅只要抓住部分这样的消费开拓者,将他们组织起来,去正面传播你的产品和服务。就很快能抓住一批忠诚的消费追随者,形成开拓者示范的作用。 添加黄小冒微信,了解更多加盟信息

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