【低脂红枣戚风】：微笑的戚风蛋糕_暖暖的小优
近一周的阴雨天气，气温一直在二十度上下徘徊，如此不像夏天的夏季，也是够醉人的！
没有特别想法的时候，还是烤戚风吧~
在没有阳光的日子里，柔软香甜的戚风也能让人上扬嘴角~
原谅我毫不犹豫地挪用了某本蛋糕书的题目，
只因为红糖加红枣的组合真的搭配极了，
只要一口就知道，
就是它了！
（改自青井老师的原味戚风，原方为17cm中空模）
步骤：1.低粉过筛，热水倒入红糖搅拌至融化，晾凉，红枣去核切碎，备用；
2.蛋黄依次加入10g细砂糖，玉米油和红糖水，拌匀后加入低粉，在低粉中间倒上红枣，拌匀；
3.蛋白打出大气泡后分次加入35g细砂糖和盐，打发；
4.取三分之一蛋白于蛋黄糊中拌匀后倒回蛋白盆，切拌均匀；
5.蛋糕糊倒入模具，用筷子转几圈；
6.烤箱预热180度，35分钟左右即可。
近一周的阴雨天气，气温一直在二十度上下徘徊，如此不像夏天的夏季，也是够醉人的！
没有特别想法的时候，还是烤戚风吧~
红枣桂圆汤加红糖红枣戚风两三块，这是窝家近几日的必备早餐，
在没有阳光的日子里，柔软香甜的戚风也能让人上扬嘴角~
原谅我毫不犹豫地挪用了某本蛋糕书的题目，
只因为红糖加红枣的组合真的搭配极了，
只要一口就知道，
就是它了！
（改自青井老师的原味戚风，原方为17cm中空模）
步骤：1.低粉过筛，热水倒入红糖搅拌至融化，晾凉，红枣去核切碎，备用；
2.蛋黄依次加入10g细砂糖，玉米油和红糖水，拌匀后加入低粉，在低粉中间倒上红枣，拌匀；
3.蛋白打出大气泡后分次加入35g细砂糖和盐，打发；
4.取三分之一蛋白于蛋黄糊中拌匀后倒回蛋白盆，切拌均匀；
5.蛋糕糊倒入模具，用筷子转几圈；
6.烤箱预热180度，35分钟左右即可。
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