跑者饮食结构含三大类最佳来源有哪些?|碳水化合物|营养素|维生素|矿物质|蛋白质
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网易体育8月30日报道:
饮食对的重要性,不亚于训练。那么,跑者的饮食结构是怎么样的呢?跑者又该从哪些食物中来获取它们呢?
跑者的饮食
所谓跑者饮食,其结构主要包含三大类,大量(、蛋白质、脂肪)、微量营养素(和)和水。和非跑者的健康饮食相比,跑者饮食的内容并没有什么不同,但是跑者对碳水化合物和蛋白质的需求量比非跑者要高出不少,特别是进行高强度运动时。
富含蛋白质的常见食物包括鱼、海鲜、家禽肉、瘦肉、豆类、低脂奶、鸡蛋等。富含健康脂肪的常见食物包括坚果,植物种子,橄榄油、亚麻籽油等食用油,牛油果,黑巧克力等。
维生素、矿物质属于微量元素,身体对它们的需求量比较小,但它们同样不可或缺。对跑者比较重要的微量元素包括脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)和水溶性维生素(复合B族维生素和维生素C),以及铁、钙、钾、镁、锌、氯、铜、硒等矿物质。
为了保证这些营养不缺,跑者必须坚持均衡饮食,不能挑食。坚持吃天然健康食物,杜绝垃圾食品。少吃加工类食物,快餐、油炸类食物尽量少吃甚至不吃,因为它们含有的不健康脂肪比较多。
至于水,不管是否跑步,都离不开它。而跑者对水的需求量更大一些,特别是跑步时出汗比较多。要确保体内的水分一直充足,按照少量多频次的原则补水。
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