龙须糖教程怎么做好吃 龙须糖教程的做法步骤图 (龙须糖教程怎么做好吃)

龙须糖教程怎么做好吃

用料

熟面粉1000g

怡糖200g

白糖200g

花生芝麻碎适量

食用油少许

龙须酥龙须糖教程做法制作方法的做法

花生糖怎么做

材料

花生,白糖,芝麻

做法

1.把花生微波烤熟,也可以炒熟,去皮压碎。

2.锅内加入白糖用水化开,熬至微黄起大泡。 龙须糖教程的做法步骤图

3.把碎花生和芝麻倒入,用筷子快速搅匀,倒在之前涮上油的盘中压平。

4.晾凉后即可食用,最好冷藏更脆。

小诀窍

熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里,尝尝是不是还粘牙,如果粘牙就要再熬一会,直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。

在盘中压平后可以倒出切块,如果冷却硬了以后就不好切块了。

材料

花生米500克,白糖350克,水180毫升,花生油30毫升

做法

1、花生进烤箱150度烤15分钟,冷却后去皮,擀碎。

2、糖炒至变成金色糖浆后,加清水,中小火熬制,直至糖浆滴入水中能马上凝结。

3、迅速倒入花生翻拌均匀,然后放在抹了油的盘子里,快速用擀面杖擀平压实。

4、趁还有余温切割成块,摊凉后便可食用。

糖画怎么做怎么熬糖视频教程

比例:1斤白砂糖加50-80克麦芽糖,自来水100毫升,在锅中最好以水面没过白砂糖为准,白砂糖溶化后再放麦芽糖。

熬糖方法。

使用煤气灶,火量调到中等,粗颗粒的糖不用搅动,细小颗粒的糖就要慢慢搅动直到糖完全化开,刚开始沸胜时很易漫溢出锅,人一定要守在锅旁边,看见要溢出来就关火,

到泡沫下来就开最大的火力,熬到糖色由白变黄,再到金黄色就可以出锅了,最好用探针式温度计当温度升到175度时,以最快速度关火,迅速出锅倒到擦了油的大盘或者高温布上,尽量凉薄一点让糖的温度迅速降下来,那样糖就不会变红变黑和发苦。

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