加盟家家健康好吗开店要多少钱 (家家健康控股有限公司)

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家家健康加盟

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家家健康

加盟家家健康开店要多少钱

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四川小吃店加盟

提到四川，就一定会说到四川小吃。我一直认为四川小吃是甲天下的（川菜也是，嘿嘿）。今天下午很闲，就在网上收集了一些小吃的图片啊介绍啊做法啊典故啊什么的，比如钟水饺啊，酸辣豆花，凉粉儿，凉皮儿，廖记什么的，现在，就让我一一贴上来吧。一、先说什么呢？就说我最喜欢的小吃钟水饺吧。钟水饺：创始人钟少白，原店名叫协森茂，1931年开始挂出了荔枝巷钟水饺的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。这张可以看到钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。馅比北方的水饺少点，我猜可能是因为是全肉的吧。二、酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。三、说到酸辣豆花，就不能不说到川北凉粉，也叫做旋子凉粉，因为是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。川北凉粉：清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。阆中是川北凉粉的家乡。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。凉粉采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。吃时，将凉粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗细的条丝，装人碗里，再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即食用。特点：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用“黄粉”制成黄色凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。既可单独食用，还可装入锅魁或“薄饼”（精白面摊成如纸样厚薄的饼）套食。以上的可说是酸辣豆花和川北凉粉的豪华版，现在其实也可以看到很多小贩挑着担子叫卖的。价格是1.5元一碗。 [川北凉粉、酸辣豆花平民版] 辣椒油，哈哈！我想很多人看到都会怕的。川北凉粉平民版。用旋子打的，所以是这个造型！现在凉粉一般做为开胃菜，很多时候都会加些新鲜脆脆的鹅肠在下面，嚼在嘴里，脆滑鲜辣酸，的确开胃。四、介绍了几个辣的，现在来介绍几个甜的小吃。换换口味。赖汤圆：赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。五、叶儿粑：叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。 1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。我回家经常看到有人叫卖，一般是一块钱2个，便宜又美味啊！左上的就是叶儿粑，下面的叫泡粑，是用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很啊。单位有同事是丹棱，帮我们带泡粑都不知道带了多少，也是5毛一个。早上用微波打一下或者蒸来吃，就解决早餐问题了。六、又该换口味了。说两种面吧，都是我很喜欢的，一种是—— 甜水面：甜水面的制法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。食法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。特点：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特。甜水面和凉粉。还有一种是燃面：宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。宜宾的招牌，酒是五粮液，食是燃面。七、玻璃烧卖：材料：面粉、小白菜、猪瘦肉、胡椒末、盐、味精、料酒、香油步骤：上等面粉加水调成较硬的水调面团，扯成10克一个的剂子，压扁后擀成面皮，多张面皮重叠，置案边，用面杖敲压面皮边缘，使之成为荷叶状的裙边；小白菜用沸水略煮，压干水份，切成碎粒，猪瘦肉切碎，肥肉煮熟后切粒，以上三料加胡椒末、盐、味精、料酒、香油调成馅心；取皮于手上，中间放入馅心，慢慢地将面皮的裙边向上抄起，捏成白菜形状，其馅心置于底部，放入蒸笼中用大气蒸之，蒸至三分钟左右，开笼洒清水一次，再蒸至熟即成。备注：传统小吃。烧卖流行于全国，成都的烧卖具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧卖因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名。八、夫妻肺片：成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为夫妻肺片。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，夫妻肺片之名一直沿用至今。九、龙抄手：龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。这是清汤抄手，还有红油抄手，海鲜抄手，炖鸡抄手==，都很味美，一定不能错过的。十、珍珠丸子：我看北方的珍珠丸子好象都是用肉做的，味道咸鲜，四川的珍珠丸子是甜香，里面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的东西，可以用来换换口味。十一、肥肠粉：肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。等等，先别慌啊，吃肥肠粉最好是要配着锅魁吃。锅魁是什么呢？十二、锅魁：四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。八味别上看，四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等；从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等；从制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有三十多个。街头巷尾的小吃摊上多有出售；名小吃店内有它的地位；甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的，有用它打尖的，有以它配食风味菜点的，总之喜食者众。吃肥肠粉就的配上它，一口粉一口锅魁，满足啊，或者撕成小块，泡在汤里也很不错，味道交融。现在锅魁种类很多，除了传统的白面锅盔和椒盐锅魁，还有什么鸡片锅魁、肺片锅魁、鸡米锅魁、素锅魁。。。十三、蛋烘糕：相传清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的，有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心；有的还夹进肉馅、菜馅，烘出咸鲜味，蛋烘糕的品种愈加丰富。麻辣系列来了，别怕噢。嘿！十四、冒血旺：毛血旺又叫“冒血旺”，其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主，以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜，其味道应是麻、辣、鲜、香四味俱全。另外现在还有冒菜一系列的。十五、烧烤：炒田螺：炒龙虾：香辣蟹：十六、水煮肉片：教科书上写：水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。再将肉片加少量淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，蔬菜、肉片通通丢进去，略煮（切记不可久煮）然后倒入盆中。最后，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了。水煮鱼：四川小吃生活录入：夏日责任编辑：夏日作者：佚名来源：空中花园论坛点击数：557 时间：2006-5-16 十七、天气很好，有点热，那我介绍一款冰凉的小吃吧。冰粉：“冰粉”是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人。在碗里放入些冰块，再用稍大些的勺子盛起一块冰粉，看它颤颤巍巍的在勺子上晃动，似乎稍许的抖动不稳就会跌落在地而破碎，赶快的小心呵护着放到有冰块的碗中，加入炒制的花生粉、经过熬制的红砂糖水。这时的角儿才真正的出场了，如同一幕戏中的大腕儿一般淡定出彩。就是这么简单不起眼的两样东西，让一出平淡的戏目瞬间的精彩起来。用小勺将碗中的东西一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四窜着。。。。。。果冻算什么呀！冰粉一般都是夏天经常爱吃的，这个图好单调，里面其实还会加银耳、花生、芝麻或者是小汤圆的。一般都是5毛一碗。另外和冰粉一起卖的还有凉面。十八、鸡丝凉面：鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。鸡丝凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。凉面吃法多样：(1)绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；(2)鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；(3)三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。十九、凉串串：热串串就是小火锅，凉串串类似凉菜，也是一串串穿起卖的，一般素的一毛荤的五毛。要一碗冰粉或者银耳然后吃几串凉串串聊点八褂是我们几个死党的最爱。荤的凉串串，郡肝啊，鸡爪啊，鸭掌啊，鸡翅尖== 素的，藕片，土豆，大头菜，海白菜，海带，青笋，贡菜== 二十、三大炮：用料：糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克。制法：1.将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料。 2.将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。 3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。特点：三大炮糯米软糯，香甜可口。二十一、豆腐脑：豆腐脑的主要程序是点豆花：将豆浆滤好，加入适量的石膏或卤水后，凝聚入缸，焖数小时，便成了一缸白嫩软的豆花。这时，用一把又薄又圆的锅铲，一铲一铲地将豆花铲入用芡粉勾兑好的沸水中，再划切成小片，让它们点缀在半透明较浓稠的汤汁中。食用时，将一小撮发胀的薯粉捞入竹制漏勺，放入沸水中烫一下捞起，放入配有味精、鸡精、白酱油、红酱油、红油辣椒、花椒末、生姜末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油等十多调味料的碗中，再把煮沸的豆腐脑盛在碗里。只放葱花、芹菜叶、油酥黄豆、油炸花仁、馓子的是素豆腐脑；再加一撮银线般的鸡脯肉丝就是鸡丝豆腐脑；若加一勺用卤油、辣椒、花椒、胡椒、生姜、孜然、郫县豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精盐熬制的牛肉汤汁就是牛肉豆腐脑。豆腐脑店遍布乐山的大街小巷，一家一个味，最为著名的当属牛华镇的祝氏和罗氏豆腐脑。豆腐脑以其独特的魅力占据着嘉州人民生活中的重要地位，丰富着灿烂的巴蜀文化。二十二、韩包子：韩包子由韩映斗创制于1914年，是当时成都“玉隆园”的当家品种。当时该店的“南虾包子”用料考究、制作精细、皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。后来其子韩文华承继父业，将该店更名为 “韩包子”。近九十年来韩包子始终保持了自己的风格和质量。 1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。 “韩包子”里也不是只卖包子，各种四川小吃都有，还有小围炉，适合2-3个人吃。二十三、麻婆豆腐：原料：豆腐10两（约400克），牛肉末、青蒜苗段各适量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量。制法：用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具?quot;麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。二十四、担担面：担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。饪方法：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。二十五、莲茸层层酥：[原料]面粉、猪脂(微冻)、莲茸馅、白糖粉、清水、精炼油、胭脂红食色素适量、水果罐头适量。 [制法] 1.馅心成形：莲茸馅搓成均匀的丸子，糖粉加食红制成胭脂糖。 2.面团调制：150克面粉加猪脂，于案板上搓成油酥团，300克面粉加50克猪脂、100克清水，于案板上调制成油水团。 3.制作成形：油水面包入油酥面，并酥成生酥面团，搓成圆条，下剂成均匀的圆饼坯，按成圆皮，分别包入馅心，搓圆，按成圆饼状，放置约15分钟，待饼坯变硬，用刀片于饼坯边沿均匀地划一圈至馅心处。 4.成熟：平锅置小火上，下精炼油，烧至约60度，依次下入饼坯、炸至起层，浮面，成熟即可。 5.装盘：水果点缀，分别撤上胭脂糖。 [特点]酥层分明，口感酥软，口味香甜滋润，配备甜羹汤食用最宜，四川的凉粉还分白凉粉和黄凉粉，都可以冷吃也可热吃。放的调料不一样。原料也不一样。白凉粉就是川北凉粉，黄凉粉也叫米豆腐，是豌豆为原料制作的。黄凉粉：白凉粉：二十七、醪糟：醪糟色白汁清，甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。在四川，人们把醪糟与锅魁（一种白面饼）、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食；在夏天将其兑清水烧沸加糖，晾凉后加冰块可以做清凉饮料；在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品。一般都会放粉子，蛋花或者是荷包蛋。是四川家家爱吃的小吃，也是很多宴会上的一道甜品，里面放上各种时令水果。二十八、奶汤面和钵钵鸡：奶汤面因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里，用微火熬煮，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。此时，一掀锅盖，那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。邛崃的钵钵鸡也可称为麻辣鸡片，因过去常装在锥形的土钵里叫卖，人们习惯地称之为钵钵鸡。它是选用当地的公鸡，经宰杀、去毛、剖肚、煮熟后，捞起来晾晾再剔骨去头，用快刀片成均匀的薄片，整整齐齐地摆在面盆或大盘里，然后淋上用红油辣椒、炒芝麻、花椒面、豆油，味精、香料、汁水等兑好的调料，香气曰溢，让人馋涎欲滴。由于调料的配方不同，钵钵鸡的味道也有很大差异。听当地人讲，有些还是祖传秘方哩。这里最妙的吃法，是奶汤面配钵钵鸡。挑一箸喷香的奶汤面，夹一片鲜美的钵钵鸡肉，吃得您热乎乎、麻酥酥的，胃口顿时大开，真是妙不可言。即使是在寒冷的冬天也会吃得周身发热．通体舒服。既然两个小吃是最佳拍档，当然要一起介绍了。二十九、猪儿粑：泸州猪儿粑，选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸州名小吃之一。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。三十、黄粑：黄粑：泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。三十一、白糕：：泸州白糕选用上熟大米、白糖、桂花、猪油为原料，另一种美食叫白糕，是白糖米糕。我记得它的样子大小如水杯口，形状象飞碟，中间还会点上一个小红点。较早些时，在我们起程回重庆的那天，幺爸就起个大早，五点钟吧，去街上买新鲜的白糕，热气腾腾的白糕散发着米香，总是装在一个崭新的竹篮里，给我们带上。于视觉、嗅觉、味觉都是享受。泸州白糕，以风味小吃著称的泸州白糕，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。三十二、龙眼包子：雪白的特等精面，发酵后加上白糖和猪油揉匀，制成用手摸起来就象绸缎光滑细软的包子皮；选购了猪肉的前夹后腿，剁成不带一丝巾巾掉掉的肉沫，加入各种调料，并浇进煨炖的浓醇的鸡汁；搅拌成香气四溢的肉馅。为了使肉更加鲜美，入口化渣，还加入茨菇。龙眼包子馅里浇了鸡汁，味道鲜美醇厚，一两面粉制作成10个拇指大小的包子，故称龙眼。三十三、跷脚牛肉：相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。乐山有位善长中草药，精通歧典之术的罗老中医。此老怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边，悬锅烹药，救济过往行人。罗老中医看互到，此汤药防病止渴，甚至有些人还连喝几碗冲饥，于是，罗老医生便把大户人家丢弃的牛肠、牛肚洗净后放入汤锅中，加入一些香料。熬出来的味道十分鲜美，特意来饮者骆驿不绝，河边汤锅已经供给不遐。后来，后辈们便沿着罗医生的烹熬方法去集市上摆摊叫卖。刚开始，经营者摆一张桌子还没有凳子，便在桌脚上拴一根绳子来卖汤给客人，客人一只脚跷在绳子上，一只手端着汤吃，于是被取名为跷脚牛肉汤。三十四、架烧白肉：三十五、口水鸡：用料：乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。制作方法： 1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。 2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。特点：此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有名驰巴蜀三千里，味压江南十二州的美称。

想来一家家电清洗服务，但不知道这行业，前景怎么样，，加盟店好还是

关于家电清洗市场前景如何？“如果你问身边朋友一个词语，十个人，八个人说不知道，那这就是一个重大机遇，如果十个人，八个人都知道了，那这就是一个行业”。 “家电清洗”就是现在的“机遇”、以后的“行业”。

“一个行业的发展必然带动其配套相关产业的发展！”近年来家电清洗行业的迅速发展带动了一大批生产、维修企业的的发展。但是，随着家电使用年限的增加，其清洗服务的需求也越来越凸显出来。现在摆在你面前的就是一个创业好项目，大商机。家电清洗作为一个新兴项目，在国内近几年才兴起，随着大众对家电清洗需求的逐渐增长，越来越多的人也开始关注并投入到这个行业当中来。但是绝大多数都是以“街头游击队”的形式出现，或者部分家电维修部顺带着开展部分家电清洗项目，这些从业人员在技术上不成熟，也没有统一的技术标准，所使用的药剂也多半是火、洗洁精等非专业药剂，也没有专业的清洗工具，在业务宣传方面也没有统一正规的方法，所以很难真正做大做成功。虽然目前国内已有数家公司看到家电清洗行业的发展前景，在全国范围内进行宣传并开展家电清洗连锁服务，但是并没有真正的把这个行业做好。

大家可能不了解，家电清洗要涉及拆装问题和安全问题。很多人就是买了清洁用品回去，也不会用，家电也不会拆，跟没洗一样，对人的健康还是有威胁，而且现在很多人宁愿花一点钱请人来清洗。换位思考一下，您难道不觉得这才是真正的市场吗？

进入21世纪，人们的生活水平不断提高，各种家电也将慢慢的在人们的日常生活中饱和起来，那么家电行业将何去何从呢？家电行业通过什么方式才能获得竞争中的胜利呢？那就是售后服务!21世纪，现在人们越来越注重绿色健康生活，面对人们对健康的关注，我们的企业孕育而生。21世纪，什么行业最赚钱？那就是绿色环保型清洁行业！有人的地方就有家电在使用，要使用家电就必然要清洗家电，我们的产品将会随着家电的使用慢慢的渗透到千家万户，慢慢的融入人们的日常生活中！

绿色环保型食品级家电清洁剂属于大众化的家居用品，家家需用，你的周围就是用户和顾客，无须大量的

积压产品，只要方法得当，商品流通快，一样可以达到销量大的目的。

人们都希望自已使用的家电是安全干净的，所以一定要给家电进行清洗，并且大家一直觉得家电很难清洗，现在有了家电清洗这个行业，大家可以大大放心了！

我想开一家童装店

开童装店30必读1.“天时、地利、人和”是成功的良好准备，开店也离不开这句古语；2.可以志比天高，但莫忘脚踏实地，每一步踩实了再跑；3.防骗子，防假币，防小偷，这三者对新人情有独钟，这“三防”看过后还要牢记于心；4.不要轻信广告，不要加盟，不要网上进货,这“三不”同样要牢记于心，因为你还没有足够的鉴别力；5.从小处学起，从小事做起，从小量批起，记住这“三小”能让你在开店初期少栽大跟头；6.好店面，好货源，好口才，努力成为“三好”店主，这将让你离成功更近；7.开店是辛苦的，08年开店可能比以往更辛苦，快乐和成功属于能消化辛苦并迈过艰难的人；8.只有最适合自己的方向，没有绝对好的方向，选择开店项目及经营类别等方向问题都要结合自己的定位；9.开店前记住“男怕入错行,女怕嫁错郎”，开店后多想想另一句“没有不赚钱的行业和生意，只有不会赚钱的人和商店”；10.新手开店，自己亲自看店比你想一百个办法指导别人更有效；11.学点服饰方面的专业知识，比如面料区分，比如颜色搭配，开店可以不要学历，但不可没有学习力;12.没有绝对好的货源，童装之家也不会特别推荐任何货源，只有靠你自己寻找最适合你的货源；13.学会与批发商打交道，与好的批发商成为朋友，成为他喜欢的顾客，这将会对你有好处;14.选址时多跑点路，盘店时多问些人，开店后可以少费点心，15.服饰要学会搭配着卖，服装与饰品搭配，裙子与鞋子搭配，新货与旧货搭配，搭配好会卖得让你心花怒放；16.上货不要跟风，卖货不要心急，把心态放平稳，急功近利可能会让你得不偿失；17.不管你的心情如何，不管前面发生了什么，对每一位进店顾客笑脸相迎；18.接待顾客不要急于求成，要学会换位思考，想顾客所想，说顾客喜欢听的，要做到生意不成人缘成；19.开店要关注天气，进货更需要提前预测后面一段时间的天气；20.服饰的流行周期短，变化快，刚开店的新手不能把握好规律，切记见好就收；21.空闲时少点钱，多点货,钱少点得迷茫，钱多点的陶醉，只有点货能让你清醒；22.想尽一切办法消灭过期库存，否则你将没有利润和流动资金；23.货就是钱，钱只有流动才能创造利润，即使利薄你能流动快，照样能赚大钱;24.方法比方向重要，方向不能天天改，方法可以天天改进；25.方法比困难多，好的方法来源于不断的实践，学习，思考，总结；26.开店学习的不仅是做生意，还更应该学会做人；27.开店收获的不仅是钱，还丰富了人生的经验和阅历；28.开店再忙，也别忘关心自己的健康，关心你身边的家人，有身体才有一切，有爱才有幸福；29.感谢你的客户，感谢支持你的亲人，感谢帮助过你的人，不管生意好与坏，感恩的心要常在；30.关注报纸，关注电视，关注网络，关注你身边的人群，流行的趋势自在其中；以上内容经过整理而成，非独家原创，欢迎任意转载，传播，评论，补充......童装消费不仅受家长影响，也受儿童的影响。总之，童装消费的特点有：一、市场差异小市场营销学原理指出，消费者购买行为首先受个人因素的影响。成人服装消费者由于职业、文化水平、个性、爱好、价值观等的不同，对服装需求的差异性较大，使成人服装市场本身呈现出很大的差异性。因此，厂商们常常需要将此市场按不同因素进行细分。儿童服装市场却不同，市场主体主要是儿童，尽管由于家庭经济条件的不同和父母对儿童行为的干扰，儿童的购买动机也呈现出某些差异，但总体上来说，儿童由于其文化程度、社会经验等的限制，对服装选择的差异性较小，因此，在儿童服装市场上可以运用相同或相类似的产品、定价、分销渠道和促销等策略，以达到降低成本，获取最大效益的目的。二、形式产品重于实质产品在现代社会化大生产和商品经济条件下，产品是一个日益复杂的整体概念，它包含三个层次：实质产品，指产品的基本效用和用户购买产品所追求的利益；形式产品，包括产品的品质、特征、品牌、形态、包装等；延伸产品，主要指一系列的售前、售中、售后服务。对儿童服装市场来说，形式产品重于实质产品。消费者的购买行为受购买动机的支配，一般来讲，消费者的购买动机可分为生理性购买动机和心理性购买动机。心理性购买动机按其心理因素的不同又可细分为感性动机、理智动机、惠顾动机等。儿童的购买行为主要受感情动机的影响，表现出冲动性和不稳定性，求新、好胜、好奇等都可以促成儿童的购买行为，如服装上的奇特口袋、怪异标志、卡通人物等，都可引起儿童强烈的购买欲望。因此，对儿童消费品应强调产品功能多样，外观造型奇特，包装精美，符合儿童求新、求奇、求美、好动的心理特点。这样的商品才能引起孩子们浓厚的兴趣。三、广告的促销作用强广告对商品促销作用早已被厂商们所认识，所以，许多厂商们不惜花重金做各种各样的广告。广告对儿童服装的促销作用较成人消费品更为突出。这主要是因为儿童的消费行为转移性强，容易受外界影响，如父母、同伴、同学、教师、厂商等。厂商影响儿童消费行为的最基本的手段就是广告，尤其是电视广告。电视广告对儿童消费行为的潜在影响是由广告的性质所决定的。电视广告通过活泼的形象、鲜艳的色彩、悦耳的声音、诱人的画面，使儿童感受到无穷的乐趣和兴奋，处在襁褓里的婴儿就已经会看电视广告了。据调查，儿童一般一周内看25～30小时的电视，五岁以下的儿童看得更多。因此，一些新的儿童服装要打开或挤入这个市场，广告的反复刺激是一种有效的途径。家长对广告投放量大的儿童服装有明显的记忆，在作购买决策时，首先会考虑到这些品牌，目前不做广告，而终端做得好就得到高知名度、美誉度的儿童服装品牌几乎没有。四、儿童越来越具有购买权据有关社会调查资料表明，儿童在购买小食品、饮料、服装、玩具、文具等方面拥有绝对的权力，他们对父母的购买行为产生着越来越大的影响。在中国，儿童这一购买者角色的作用尤为突出。一方面，中国儿童数量多，另一方面，独生子女是中国家庭的一个特殊现象，他们是家庭的核心，是“小皇帝”、“小太阳”，家庭中很大一部分消费支出都花在他们身上。随着中国经济的发展和人们的购买力的增强，二十多年前几乎百分之百地掌握在大人手中的购买权如今已有不少部分掌握在儿童手中。儿童手中的零用钱越来越多，从前父母给孩子们的零用钱，要求他们积蓄起来直到孩子们有需要和懂得怎么花时才动用；现在的社会是商品经济社会，许多家长给孩子零用钱的目的是让他们学会消费，尽早适应社会。总之，在购买儿童服装时，大人指定品牌的情况占多数。但有60%的家长在购物时征求孩子的意见后做出决定。反映家长充分考虑孩子的意愿，但起决定性作用的家长；儿童服装的质量、孩子是否喜欢、价格是否合理，是导致家长购买的主导因素。五、综合性大商场和超市是购买儿童服装的主要地点超过95%的消费者是在综合性大商场和超市购买儿童服装。因为那里产品品种全，质量可靠，各种活动多，儿童也愿意去。不但可以购物，也是休闲娱乐的好去处。到儿童服装专卖店购买的人很少，因为目前这种专卖店比较少，知名度不高。知名度及儿童喜欢去是选择购买场所的主要原因。六、儿童服装的主要购买者为年轻的父母儿童服装消费是儿童消费中所占比例最大的消费，但购买频率较低。儿童服装的直接消费者的年龄多数为25～35岁，他们多为青少年儿童的父母，是具有经济实力的群体。 1．圣诞节、元旦、春节再加上学生放寒假，节庆一个接一个，人们有了更多的购物空闲时间；2．年终，厂家为了突出竞争优势抢占市场，必然会有更多的促销策略出台，势必提升经营者的获利空间；3．春节前夕，是我国居民的传统消费高峰期，童装销售更不例外，据统计年前童装的销售量占到全年的销售量的40％—50％左右：4．如今父母为孩子花钱可谓一掷千金，节庆日为自家小孩购置新衣更是一种习惯，也更加舍得；5．春节前夕中国人有送礼的习俗，为对方小孩买身新衣作为馈赠礼品，有这种选择的人实在不在少数；案例：有人说，时尚漂亮的服装永远属于女人，但近两年，接连不断的大型儿童时装表演引起了人们的关注，现在的童装款式新颖，而且一件童装的价格往往不比成人衣便宜，原因在于家家户户生活水平提高了，家里的小皇帝、小公主当然要与众不同，服装自然也要追求个性。马军，北京人，原本做成人服装的，正是看到了童装中的商机，3年前在北京紫竹附近开下了一家童装专卖店。虽然童装店有很大的商机，但竞争也是比较激烈的，为此，马军凭借自已多年的服装经销经验，从小店一开张，他就采取了相应的策略：1．发展会员，这样能吸引并发展到一定的顾客群，同时，在到新货时。可以及时用手机短信通知顾客。 2．留货或预定，这样的服务项目能满足顾客的特殊需求，有的是顾客自己设计的。 3．送货上门，凡是在四环以内的顾客有需要，他都可以免费送货。这些服务项目在同行中是属于特有的。马军认为，童装的最大卖点就是款式新颖以及色彩的流行趋势，所以，只要一有空，他就会到北京的各大服装市场找货源，偶尔，他还会带上自己 5岁的儿子一起去找感觉，因为做童装最忌讳的就是仅凭自己的喜好选择颜色，要有一定的敏感性。在旺季到来之前，对童装的色彩、款式等流行趋势，要做到心中有数。另外，在店面的摆设上马军也有自己的一套，如在最显眼的地方摆挂一些今年流行的色彩和款式，同时在衣服下边摆上一些小玩具和小贴画，这些是专门用来送给小朋友的，马军说，他做生意讲究的是以情赚钱，单纯的买卖关系会使自己的生意越做越死，比如，一件97元的衣服，顾客给了100元，如果直接找给顾客3元钱会让人感觉很生硬，不如直接送给小朋友一个价值远远超过3元的小玩具，这样，小朋友喜欢，家长也觉得值，与他们达成互相信任感，下次他们还会再来。 3年下来，马军的童装店的规模越来越大，马军也因此乐开了花。经营实战：一、自主开店手续办理：首先，门市销售类企业注册要有30万元的注册资金；其次，有合法的经营场地；第三，多准备几个企业名称以备工商查名；第四，前往经营所在地的工商登记部门咨询，在查名完成后，一般30个工作日可以拿到工商营业执照。在完成工商注册后，进行税务、卫生等方面的登记工作。店址选取：一般而言，这类童装店店址选择应参考以下几点：1．选择在商业气氛浓厚、客流量大、人气旺的高档综合商场附近；2．选择在知名度及客流量大的商业街（客流需求要满足目标顾客群特征）；3．选择在知名度高的店铺附近（如：麦当劳、肯德基附近）； 4．选择在规模大的社区、住宅区附近。 5．其市场配套设施是否齐全，同行业业绩如何。店内布置：童装店招牌以及橱窗，最好能展示商品的价格或服务的项目。要注意的是，与实物有差距的错误展示通常会导致客户不满，使客源减少。也可试着改变商品陈列的方式，使人有焕然一新之感。季节变化、开学、节庆以及假期等，都是很好的主题。打折品的摆设也要用心安排，主要的长销品，应放在店内不显眼处，而刺激顾客购买欲的商品则应摆在前面。这种摆设方式可以吸引顾客走进店里，同时也可以提高前方商品的曝光率，增加销售量。此外，还要考虑其他空间的安排。如果将仓库设在店面后方，应当有足够空间放置那些不易在柜台后面存放的商品，如果必要的话，应当预留修补室；服饰店还应该有试衣间。洗手间也是不可缺少的，因为它能提供客人方便，尤其是对那些偏远的商店而言更应如此。进货选择：目前，我国最主要的童装销售基地有广东佛山、白马，福建石狮，湖州织里等地。广东佛山是童装最为集中的地方，在那里可以找到任何价位的童装。杭州服装批发市场也正在崛起，成为辐射长江三角洲以至全国的批发基地，像四季青等批发市场吸引了越来越多的服装商。这些批发市场是最佳的进货来源。另外，选择距离自己店铺路程较近的批发市场进货，这样可以减少运输费用。也可选择熟悉的、讲信誉的批发商，用银行帐号汇款给批发商，让其异地发货，这样做不仅新贷来得快，还节省了人员往返的费用。需要提醒的是，经营儿童服装也要注意款式、色彩的选择与更新。大部分家长喜欢自己的孩子穿得漂亮、可爱。除此之外，儿童服装的质地十分重要，任何家长都密切关心孩子的健康，一些纯棉的内衣和袜子是家长的首选。同时，在店里准备一些儿童玩具往往会带来一些意外的收获。另外，据了解，随着市民消费水平的提高，低档童装的市场变得非常有限，中高档童装开始渐渐受欢迎，因此，在进货时应注意选择价格适中的中档童装。营销策略：做服装生意，最重要的是经营者要有欣赏的眼光，对儿童的衣服、鞋帽、袜子包括玩具等，要站在消费者的角度来通盘衡量，要考虑所进商品在当地人眼中是否中看，穿到小孩身上是否漂亮。这是经营中档儿童服装能否赢利的关键。除此之外，还要掌握以下几方面的策略：注重店铺布置。店铺的布置要吸引人，要富有童趣，要让带小孩的父母愿意到你的店里来。聘请有经验的人当营业员。因为有经营服装经验的人懂得经营之道，会做生意。服装生意忙时可聘1—2个营业员，闲时可少聘或不聘，自己既当老板又当营业员。服务态度要好。做服装生意重要的一点是和气生财。店家要有好的服务态度，热情、周到、不厌其烦，为的是赢得回头客，增加知名度。要有广告效应意识。店名要起得响亮，且朗朗上口，使大人小孩容易记。制作印有广告效果的购物方便袋。遇有新学期开学、逢年过节、季节转换等时机，要及时打出广告，将优惠降价让利等信息告知顾客，扩大客流，抢占商机。二、开加盟店：品牌选择：开加盟店，选择加盟商是重中之重。因此在加盟商的选择上应慎之又慎。在挑选加盟品牌之初，首先应该对自己所在城市的服装市场做一定的了解，尤其是你店铺周边商圈的同行情况，要做到心里有底。如果你所在地区的消费水平尚不能跟经济发达地区相比，那么你就不能轻易盲目地引进高价位的童装。童装是特殊的商品，它的购买完全取决于消费者对商品的喜爱程度。正因为如此，你所要加盟的品牌服装在当地的口碑是否良好，产品受欢迎的程度如何，都是需要重点考察的因素。另外，仔细核算一下加盟公司能否给你足够的利润空间。因为只看表面的供货折扣和换货率，是远远不够的，还有很多隐性的项目可能是你看不到的。了解其供货是否正常。这一条往往会被很多人忽略掉，但其实是非常重要的。你可以通过公司，或者其他种种渠道拿到目前正在经营（或曾经经营过）该品牌的加盟商的电话号码，直接打电话去咨询他们，得到的回答才是最真实可信的。公司是否提供培训和服务支持。目前我们的很多从事服装生意的加盟商大多缺乏生意经验，要保证生意的高成功率，非常需要公司的培训支持。从店铺形象、陈列指导，小到货品管理、促销手段的运用，如果公司能够有一整套的方法培训你，那你生意的成功就有了一大半的保证，反之则前途渺茫。所以，在签约加盟之前，还要问问清楚公司能够给你多少的培训和服务支持。这点非常重要。根据中华商业信息中心对全国重点大型零售企业童装销售品牌检测结果显示，品牌市场占有率较高的品牌有“米奇妙”、“派克兰帝”、“丽婴房”、“水孩儿”、“雅多”、“一休”、“小猪班纳”、“ABC”、“蔓琳格”、“好孩子”、“巴布豆”。其中“米奇妙”、“派克兰帝”、“丽婴房”名次基本保持前位。品牌营销：在营销活动中，可结合市场热点推出让消费者到商场参与商品展示或评议活动的概念营销。如举办童装产品质量跟踪营销活动，通过售后服务、质量跟踪、信息反馈来倡导产品质量概念营销，使消费者买该商品是买个放心和称心。再如举办童装新款展示、产品推广的营销活动。在新品展示期间，请“小皇帝”到商场对展示的儿童服饰来“评头论足”。同时请厂方设计师到柜台来听取顾客意见及介绍产品的设计构思和理念来引导消费，既可增加销售量，又可扩大影响。需要提醒的是，经营儿童服装也要注意款式、色彩的选择与更新。大部分家长喜欢自己的孩子穿得漂亮、可爱。除此之外，儿童服装的质地十分重要，任何家长都密切关心孩子的健康，一些纯棉的内衣和袜子是家长的首选。同时，在店里准备一些儿童玩具往往会带来一些意外的收获。另外，据了解，随着市民消费水平的提高，低档童装的市场变得非常有限，中高档童装开始渐渐受欢迎，因此，在进货时应注意选择价格适中的中档童装。营销策略：做服装生意，最重要的是经营者要有欣赏的眼光，对儿童的衣服、鞋帽、袜子包括玩具等，要站在消费者的角度来通盘衡量，要考虑所进商品在当地人眼中是否中看，穿到小孩身上是否漂亮。这是经营中档儿童服装能否赢利的关键。除此之外，还要掌握以下几方面的策略：注重店铺布置。店铺的布置要吸引人，要富有童趣，要让带小孩的父母愿意到你的店里来。聘请有经验的人当营业员。因为有经营服装经验的人懂得经营之道，会做生意。服装生意忙时可聘1—2个营业员，闲时可少聘或不聘，自己既当老板又当营业员。服务态度要好。做服装生意重要的一点是和气生财。店家要有好的服务态度，热情、周到、不厌其烦，为的是赢得回头客，增加知名度。要有广告效应意识。店名要起得响亮，且朗朗上口，使大人小孩容易记。制作印有广告效果的购物方便袋。遇有新学期开学、逢年过节、季节转换等时机，要及时打出广告，将优惠降价让利。

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