吉林市 拟组建锅包肉办公室 环球锅包肉大赛落幕 (吉林市拟组建公司名单)
由吉林省吉林市举行的环球锅包肉大赛已于近日落幕。
7月1日，吉林市政府资讯办召开环球锅包肉大赛赛事状况资讯颁布会。微信群众号“吉林市颁布” 图据微信群众号“吉林市颁布”信息，7月1日，吉林市政府资讯办召开环球锅包肉大赛赛事状况资讯颁布会。
吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩引见称，6月29日—6月30日，以“大东山水迎天下·锅包佳誉源久长”为主题的环球锅包肉大赛，在吉林市江南公园东门广场举行。大赛谢环球中餐业联结会、吉林省商务厅指点下，由吉林省饮食文明钻研会、吉林市商务局主办，吉林省东视传媒有限公司、吉林市饭店餐饮烹饪协会口头，为餐饮业界人士提供了交换互鉴的平台，为市民和游客好友们贡献了一场史无前例的锅包肉饕餮盛宴。
吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩。微信群众号“吉林市颁布” 图仲伟岩称，本次大赛共有来自全国11个省、自治区、直辖市的286名选手，包含各地名厨、“八大菜系”代表人物，还有新加坡、印度、韩国等内籍选手。大赛由17名专家、评委组成评委团现场评审，吉林市江城公证处全程现场监视公证。
大赛分为专业组、群众组、网友组，特设以烹饪预制菜方式参赛的产业组。专业组和群众组现场参赛，其中，专业组设初赛和决赛，初赛选手每人实现1个固定命题操作，即传统口味锅包肉制造，效果排名前100名选手进入决赛；决赛选手每人实现1个固定命题和1个创意命题操作，即传统口味锅包肉制造和创意锅包肉制造。
通过两天的角逐，专业组和群众组共有149名选手取得鼓励。6月30日，专业组决赛顺利实现。孙志刚等来自吉林、辽宁、黑龙江等地的5名选手取得金奖，赛勇等9名选手取得银奖，张洪伟等18名选手取得铜奖，另有68名选手取得优胜奖。
仲伟岩强调，吉林市将以环球锅包肉大赛为契机，对锅包肉产业开展启动久远布局，着力将锅包肉打形成地标美食，将吉林市打形成为“环球锅包肉之都”，为全国和全环球贡献吉林市滋味。
他从四个方面作了引见：
首先，拟组建吉林市餐饮名品推行办公室暨锅包肉办公室。欢迎低劣的美食博主、网络达人踊跃参与咱们的办公室，助力锅包肉推行上班。近期，大家还将看到吉林市锅包肉美食地图和环球锅包肉大赛纪录片。欢迎大家多提贵重意见，助力咱们丰盛和完善美食地图。
其次，优质餐饮饭店将提供惠民措施。环球锅包肉大赛金、银、铜奖选手所属饭店和一系列优选饭店，将优化服务质量，展开一系列的锅包肉生产惠民优惠，让食客们感遭到丰盛的生产体验和意想不到的惊喜。
第三，吉林市特征美食将“组团”开展。除了锅包肉，吉林市还有极具本地特征的满族乌拉火锅、“三花一岛”全鱼宴、雾凇宴等厅堂盛宴，以及雪衣豆沙、吉林煎粉、吉林冷面、饸饹条等特征小吃。市民和游客好友在中餐厅也可以品味到锅包肉，在中餐厅还将看到新的“八碟八碗”。锅包肉大王餐厅明星主厨，满汉全席传承人将为您贡献顶级滋味。
第四，继续举行锅包肉系列优惠。吉林市将在整个暑假时期继续展开锅包肉品鉴系列优惠，做到每周有优惠，肉香不停歇。在松江中路，市民和游客好友可以随时购置到网红售卖车发售的即食锅包肉，坐在家里也可以随时点到名店名厨的锅包肉外卖。欢迎大家关注“吉林市商务”微信群众号，第一时期获知锅包肉品鉴新颖资讯，让您不错过每一次性品鉴时机。
锅包肉。吉林省商务厅网站 图地下资料显示，锅包肉是一道西南风味菜，将猪或牛的里脊肉切片腌入味，裹上炸浆糊下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成，成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口。
往年6月11日，吉林市政府资讯办召开环球锅包肉大赛资讯颁布会。吉林市政府副秘书长李震过后提到，锅包肉作为西南特征美食和吉菜经典菜肴，在吉林市喜闻乐见，深受群众喜欢，是百姓厨房的明星菜品，也是市民意中共同的故乡记忆。近年来，吉林市锅包肉开展出现蓬勃态势，各大餐饮饭店锅包肉遭到热捧。
李震称，吉林市想把锅包肉这一西南地域特征美食，推向全国，推向环球，增强锅包肉美食的区域认同感、国外行业辨识度，打造环球中餐新名片，带动餐饮行业共荣共进，促成文旅商融合开展，让全国人民品味锅包肉美味，让锅包肉的幅员始终扩展。
关于东北菜的说明文五百字
东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、黑菜菜系的说法(事实上由于东北菜用料的选择很特殊，只能用产自吉林与黑龙江的黑土平原上不能棚栽的原生食才，而且现今的辽菜融合了太多的其它菜系烹饪方法，所以当前黑龙江菜才是传统意义上的东北菜；现今也许只在黑吉两地的农家才吃得到)。 在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意。 即使在远离其发源地的广州，东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈。 东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。 东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂（配菜单一，一般只有两三种食才，只用葱、辣椒等简单调味料，所以菜色不佳）。 一般人都认为（其实并不确切）东北菜的代表菜有白肉血肠、锅包肉、东北乱炖（其实不是东北菜）、溜肉段、地三鲜、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、扒熊掌、拔丝地瓜、酱骨架，杀猪菜等等，东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。
东北特色小吃
东北特色小吃一、哈尔滨羊干肠1、原料配方：新鲜猪瘦肉77公斤，肥肉19公斤，羊小肠衣6把，干淀粉4公斤，味精0.2公斤，胡椒粉0.15公斤，白糖0.5公斤，桂皮粉、蒜泥、精盐、硝石适量2、制作方法（1）制馅及灌肠：将瘦肉洗净后切成块，用盐、硝石腌渍72小时左右，肥肉用盐腌制。 腌好的瘦肉用10毫米直径筛板孔眼绞肉机绞碎;肥肉切成7立方毫米的小丁，加入淀粉及其它配料搅拌均匀。 用灌肠机或手工将肉馅灌入已洗干净的肠衣内，然后用细绳扎紧拧节。 （2）烤煮及熏烟：将灌肠用木柴或无烟煤烘烤20分钟，放进84℃热水中煮15分钟，待肠冷却再上杆熏制6小时左右。 产品特点：表面枣红色，切面玫瑰红色，肥肉丁乳白色，鲜味适口。 二、、朝鲜族冷面1、朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。 2、主要原料及制作方法：面有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高梁米面和士豆淀粉的。 加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放鸡蛋、苹果片、香油等调料。 3、产品特点：冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。 因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。 现在除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。 过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大，故冷面又名“长寿面”三、石锅拌饭1、原料米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末2、制作过程（1）准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜。 （2）只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。 准备两个嫩蛋黄。 （3）米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。 （4）准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。 （5）石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 石锅拌饭优点：石锅拌饭营养丰富且热量不高。 尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。 具有很好的营养价值。 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个子，也对成年人的新陈代谢产生影响。
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