多地市监部门回应 网上多款热销螺肉被指掺杂福寿螺肉 正考查 (多地市监部门加入医药反)
澎湃资讯暗访揭发多地螺肉消费商将福寿螺剥壳后混充田螺肉开售后，连日来，陆续有消费者反映，多个平台网店热销的螺肉疑似掺杂有福寿螺肉。
7月2日，澎湃资讯（www.Thepaper.cn）致电网售螺肉所涉消费厂家工商注册地属地市场监管部门，其中，广西柳州市柳江区市场监视治理局关系上班人员回应称，已将落实状况和整改状况上报至柳州市市场监管局和柳州市网信办处；湖南沅江市市场监视治理局上班人员示意，该局注重此事，目前已移交解决。
6月28日，澎湃资讯刊发的福寿螺产业链考查报道中，记者依据网友线索，在抖音、淘宝等店铺，购置了“豆大亨”爆爽螺蛳酱、“抓猫的鱼”麻辣味吮指螺肉、“沅江市野食神食品有限公司”消费的腊肉螺肉酱、“灯泡厂孙姐”螺蛳粉和“辣岚格”牙签田螺肉，多款产品热销。经专家识别，上述经常使用的螺肉与福寿螺肉高度相似。
“豆大亨”爆爽螺蛳酱的消费企业湖南洞口辣妹子食品有限公司，位于湖南省邵阳市。7月2日下午，邵阳市洞口县市场监视治理局接线人员称，“没据说，据说了必需就会现场考查出结果”。
“抓鱼的猫”螺肉产品消费企业为湖北省多又多食品有限公司。潜江市市场监视治理局办公室接线人员称，会向指导请示，由关系科室咨询解决。
柳州市柳江区市场监视治理局办公室的接听电话的上班人员称，对于“孙姐螺的店”能否经常使用福寿螺作为螺肉原料一事，该办公室主任已将落实状况和整改状况上报至柳州市市场监管局和柳州市网信办，“曾经解决”。不过，该上班人员称其未经手解决此事，不分明详细的解决结果。
“辣岚格”牙签螺肉消费企业为湖南梦享时代农业科技开展有限公司。7月2日下午，澎湃资讯暂未拨通长沙市望城区市场监管局的电话。长沙市12315热线上班人员称，会对“辣岚格”关系状况及其关系资质启动考查，考查后会反应。
此外，就澎湃资讯记者暗访时发现的衡阳市祁东县“湖南味了谁食品有限责任公司”消费时混用福寿螺、食品加工环境令人堪忧等状况，7月2日，祁东县市场监视治理局一位上班人员示意，目前还在考查中，不便接受采访。
据澎湃资讯此前报道，6月上旬，澎湃资讯赴湖南、重庆等多地暗访发现，从野外捕捞的福寿螺多少钱昂贵，与田螺等相差数倍，多被去壳加工“伪装”成田螺肉，流入市场。经剥壳挑选成串或熟制等工艺后，让人难以分辨。有贩子称，这几年，他们主卖去壳的福寿螺冻肉，一年销量有几百吨，重要销往一些餐饮店和预制菜工厂。
专家指出，福寿螺或者存在寄生虫、重金属、新污染物等潜在危险，或对人体形成无法逆的损伤。从食品安保等多方面综合思考，现阶段开放食用福寿螺不妥。
近年来，多地疾控部门也呐喊，倡导不要食用福寿螺。若要食用，务必煮熟、煮透。
熟了的螺肉怎么判断是不是福寿螺
判断熟了的螺肉是不是福寿螺，可以通过以下几个特征进行辨别：1、个头：福寿螺个头较大，而田螺个头较小，多为1厘米到1.5厘米。 2、外形：福寿螺的屁股部分较塌，螺口较大，而田螺的屁股尖，螺口小。 3、颜色：福寿螺的外壳呈黄色，而田螺的外壳呈青褐色。 熟了的螺肉中，福寿螺的肉色较浅，多为黄白色，而田螺的肉色多为青褐色。 4、构造：田螺的尾部呈椎体形，盖头是片圆形，而福寿螺尾部很短，盖头偏扁，整体呈圆盘形。
怎样才能让福寿螺的螺肉更加鲜美可口？
福寿螺是一种在亚洲地区特别受欢迎的水生螺类，其肉质鲜美，营养丰富。 要想让福寿螺的螺肉更加鲜美可口，可以从以下几个方面入手：清洗处理：要确保福寿螺彻底清洗干净，去除泥沙和内脏。 可以将福寿螺放入清水中浸泡，加入少量食盐和几片生姜，静置1-2小时，让螺吐出泥沙。 之后用刷子轻轻刷洗螺壳，去除附着的杂质。 水煮去腥：将清洗干净的福寿螺放入沸水中焯煮，可以加入几片姜和少许料酒，以去除腥味。 焯煮时间不宜过长，一般3-5分钟即可，以免肉质变老。 配料选择：根据个人口味，选择合适的调料和佐料。 常用的有蒜末、姜片、葱花、辣椒、花椒、豆瓣酱等，这些配料可以增加福寿螺的风味。 烹饪方法：福寿螺可以用多种方法烹饪，如爆炒、红烧、炖煮等。 爆炒时火候要快，以保持肉质的鲜嫩；红烧或炖煮时，可以适当延长烹饪时间，让肉质更加入味。 调味均衡：在烹饪过程中，要注意调味料的使用，如盐、酱油、糖、醋等，要根据个人口味适量添加，保持味道的平衡和谐。 出锅时机：掌握好出锅的时机，福寿螺不宜煮得过熟，否则肉质会变得过硬，影响口感。 一般在烹饪接近尾声时，尝一下味道，调整到最佳状态后即可出锅。 食用方式：福寿螺可以用筷子或者专门的螺肉夹取食用，搭配蘸料（如芥末、海鲜酱等）食用，可以进一步提升风味。 注意事项：由于福寿螺可能携带寄生虫，因此在烹饪前一定要彻底清洗并煮熟，以确保食用安全。 通过以上步骤，可以大大提高福寿螺的口感和风味，使其成为一道美味佳肴。 不过，烹饪是一门艺术，也是一门科学，不同的人可能会有不同的烹饪技巧和口味偏好，因此在实践中可以根据个人喜好进行适当的调整和创新。
怎么区分田螺肉和福寿螺肉
1. 外观差异：福寿螺体积较大，而田螺体积较小。 通常，田螺的尺寸在1-1.5厘米之间，而福寿螺即使是小的也能达到2厘米，较大的福寿螺甚至可长至7厘米。 2. 螺肉差异：福寿螺的肉质较为结实，口感偏老，味道相对较淡。 相比之下，田螺的肉质较为柔软，吃起来更有弹性，且螺肉较小，但味道更为鲜美。 福寿螺（学名：Bellamya maxima）属于瓶螺科、瓶螺属的软体动物。 它们的贝壳外观与田螺相似，具有螺旋状的壳和颜色随环境和年龄变化而变化的贝壳，表面有光泽和多条细纵纹。 在爬行时，它们的头部和腹足会伸出体外。 头部有两对触角，前触角较短，后触角较长，且后触角的基部外侧各有一只眼睛。 螺体的左侧有一条粗大的肺吸管。 福寿螺的贝壳较厚，成年个体的壳高可达7厘米，而幼体的贝壳较薄。 贝壳的缝合线处下陷，形成浅沟，壳脐既深又宽。
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