销售额8年涨85%！月饼为礼物经济市场规模贡献1/50|糕点|礼盒|冰皮月饼
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又是一年中秋，月饼已经成为送礼的高频选择。数据显示，月饼产量已从2015年的32.8万吨增至2022年的43.7万吨，8年增长了33.2%，月饼销售额也从2015年131.8亿元提升至2022年243.8亿元，8年提升了85%。在全国礼物经济产业市场规模中，月饼约贡献了1/50。
目前，月饼市场进入销售旺季，很多生产企业早已进入满产状态。在8月17日第二十九届中国月饼文化节开幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2023年中秋月饼行业趋势》报告中预测，今年月饼整体产量、销售额均略有上升，增幅在5%左右。
南都大数据研究院梳理2023年中秋月饼礼盒行业及创新专题研究报告数据发现，2015-2022年全国月饼产量逐年增加，从32.8万吨增长到43.7万吨。也就是说，8年时间全国月饼产量已经增长了33.2%。而双节叠加对月饼销售助力很大，总体销售额呈现上升趋势。2015-2022年全国月饼销售额已经从131.8亿元提升至243.8亿元，8年时间增长了85%。
高档月饼集中在498元
虽然月饼价格逐年上涨，好在幅度不大。2022年，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局等四部门联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，中秋月饼市场发生积极变化。2023年9月1日，市场监管总局修订的《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准正式实施，对限制食品、化妆品过度包装提出明确要求，包括月饼在内的食品的包装层数、包装成本、空隙率等。
据央视财经报道，包装新规实施，月饼“轻装上架”，包装多为两到三层，材质以纸盒、铁盒为主。目前，大型商超、食品专卖店售卖的品牌月饼礼盒的包装基本符合新标准，价位也没有超过500元“红线”，较为高档的月饼价格集中在498元。
月饼礼盒销量10年翻番
调查数据显示，消费者最期待商家在月饼饼皮（72.2%）、月饼外观（62.0%）和月饼口味（59.3%）上进行创新。为激发更多消费者购买欲望，商家不断对月饼进行由内及外的“创新”。近年来市场陆续出现诸如“芝士冰皮月饼”“低糖月饼”等新品类，就是月饼生产企业为顺应消费者对于糕点产品新奇口味与健康配料的新追求。
由于月饼具有很强礼品属性，消费者将月饼用作节日送礼的需求也不断增加。《2023-2028年中国月饼行业供需分析及发展前景报告》也提到，超过58.2%的消费者购买月饼出于送礼目的，主要对象为亲戚、朋友、同事等人群，其中有85.7%的消费者会选择购买月饼礼盒。数据显示，2016年月饼礼盒市场规模为116.5亿元，预计到2025年达247亿元，10年时间增长了112%。中国礼物经济产业市场规模从2018年8000亿元增至12262亿元，2023年有望达12998亿元，其中月饼贡献了1/50。
出品：南都大数据研究院
数据采集分析：袁炯贤实习生张欣
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