正宗开花馒头怎么做啊 (正宗开花馒头的做法大全图解)
在一些中式快餐店中，我们经常能看到一些造型非常好看的馒头类型，而且不仅好看味道也非常好。虽然有些馒头造型看起来比较容易制作，但是实际制作过程中问题还是比较多的， 正宗开花馒头怎么做啊？ 成为了很多朋友比较想了解的知识，这里小编就为大家详细介绍一下。
馒头是人们经常食用的主食食品之一，具有易消化，养胃养生的结果，好看的馒头造型不仅能够让人们心情愉悦，而且还能增强人们的食欲，所以做开花馒头意义还是非常大的。那么， 正宗开花馒头怎么做啊？ 下面就跟着小编一同去了解一下吧。
一：和面，其实和面不仅是一个技术活，而且对事后馒头的口感及卖相都有着直接的影响。和面的基本步骤是先将适当的酵母粉放在温水中化开，然后取适当的面粉将酵母水和是一起加入，将面揉成面团，其中一定确保面团中没有未搅拌均与的面粉，否则在后面发酵的时候会影响。然后放置一旁让面团饧发，一半时间为2个小时，冬天时间要稍长一些，3-4个小时左右。
二：制作开花馒头，饧发的面团以饧发为初时状态的两倍大小为宜，并且用手指轻按不回缩。然后将面团取适当量搓成棍并切成苹果大小，这个大小可以由自己控制，如果是家庭正常食用就大一些，如果是做给孩子吃的话就小一些为好，然后将切好的面团搓成球状，然后在用刀在馒头胚上切出十字形状，让后放在一旁醒发20分钟左右。
三：蒸熟，将醒发好后的馒头胚放在冷水锅中蒸熟，这个过程需要注意的是，在蒸馒头的架子上面要铺一些透气性好，但是间隙不要大的麻布或者其他东西，因为防止因为 馒头松软，在没有蒸熟之前就变形。然后盖上锅盖小伙蒸上15-20分钟即可出锅，但是在关火之后，要等到蒸汽消散的才能开锅。之后又香又好看的开怀馒头就可以出锅了。
正宗开花馒头怎么做啊？ 以上对开花馒头制作流程的介绍，相信大家对怎样制作开花馒头有了一定的了解了吧，其实不不止开花馒头可以这样做，其它造型的馒头都可以以此作为参考制作。
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