龙年龙味丨过龙年吃龙菜 何不来顿 全龙宴 (龙年有什么说法)
辞旧迎新，静待春来。元旦夜，年夜饭将承载着聚会的欢欣、美妙的冀望陪伴每一个中国度庭迈向龙年。中华饮食文明博大精湛，许多美食与“龙”的发音关系。小年三十，无妨做顿“全龙宴”，欢欣鼓舞过“龘（dá）”年。
【小菜开席】
龙井虾仁
龙井虾仁，是浙江省十大经典名菜之一。鲜美弹牙的虾仁与分发着淡淡香气的龙井茶叶联合后，是清爽软嫩的共同口感。外观上，如玉般滑润的橙粉色虾仁搭配上星星点点的浅绿色茶叶，更显雅丽。年夜饭的大鱼大肉中，来这样一道“小清爽”做收场，让人眼前一亮。
龙眼丸子
龙年，人造少不了画龙点“睛”。联合丸子在中国饮食中团聚会圆的美妙寓意，“全龙宴”怎能少了龙眼丸子？
龙眼丸子制造模式繁难，只有将五花肉剁馅，与香油、水淀粉、盐、料酒等多种调料一同抓拌平均。想要更贴合菜名，还可以将大批龙眼果肉剁碎混入。肉馅摊开后，裹进整颗煮好剥皮的鸡蛋或鹌鹑蛋，团成团子，放入油锅煎炸或上锅蒸煮即可。摆盘时，可以将丸子从两边一刀切开，肉馅的棕色、蛋清的红色、蛋黄的黄色档次明显。一口咬下，口感丰盛，老少皆宜。
四川龙眼肉
四川龙眼肉。 图/IC photo
龙眼肉是四川九大碗中甜烧白的变形。与把猪肉片平铺在糯米饭上的传统甜烧白不同，龙眼肉会将豆沙卷在猪肉片中，再将卷起的圆形正面朝上，扎入糯米饭中。入口甜甜糯糯，意味新的一年甜甘美蜜。
【大菜压场】
龙虾汤
过年，总要吃些硬菜大菜。作为上流水产中的抢手之选，龙虾扎眼的形状和煮熟后红艳艳的色彩，与春节的气氛分内相称。餐桌上摆出一道龙虾汤，鲜美又暖心。龙虾汤的做法可以联合各自口味偏好调理，喜欢油腻的，可以和白菜一同炖煮；喜欢酸辣的，可以倒入一些冬阴功复合调味料；喜欢西式的，可以参与奶油熬制。
爆炒小龙虾
假构想要一边吃年夜饭，一边看春晚、唠家常，那么夜宵之王小龙虾必能削减不少气氛感。爆炒一锅小龙虾，让新的一年红红火火。即使在解决小龙虾方面是个新手，也齐全不用担忧。随同食品工艺和冷链技术的开展，如今市面上有很多小龙虾预制菜，麻辣、蒜蓉、十三香……总有一款滋味会赢得家人喜欢。
清蒸龙利鱼
中国人年夜饭的餐桌上，总少不了要有一道鱼。吃鱼还要留头留尾，意味着新的一年“年年缺乏”。龙年，无妨选用一条龙利鱼来清蒸。龙利鱼肉质细嫩、口感爽滑、刺少肉多，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类，过年时品味，不只营养肥壮，还蕴含了龙年大吉大利的美妙寓意。
【主食盛宴】
懒龙
龙菜餐桌上也不能没有主食。在北京，就有一道名字中带龙的传统蒸制面点“懒龙”，又称“肉龙”。制造懒龙时，要把发面擀生长片，放上馅料，卷生长条形，盘于笼屉中蒸熟，其形似长龙。只管也可以包裹豆沙、芝麻酱、牛肉等不同馅料，但经常出现的还是猪肉馅懒龙。蒸熟后的懒龙理论会被切成一拳大小的块状，繁难食用。老北京的传统吃法中，懒龙配下水爆菜，肉香浓烈且清爽不腻，可谓一绝。
龙须面
“龙须面”是我国传统宴席面点之一，已有300多年历史。龙须面修长，形似“龙须”，目前有记载的最细的龙须面可抻至20扣以上，数目可达数百万根。在现代，吃龙须面是表白对龙王的尊崇。在现代，吃龙须面也有祈祷新的一年顺顺溜溜、顺心吉祥的好兆头。
小笼包
小笼包。 新京报记者 王思炀 摄酒过三巡，菜过五味，假设曾经半饱，那么与家人分食几个小笼包，可能刚刚好作为收尾。一口咬下去，浓烈的汤汁溢满口齿，幸福感油但是生。蒸一屉小笼包，祝愿新一年的生存方兴未艾。
【水果】
吃了“全龙宴”后，还可以来点火龙果、龙眼等水果拼盘清清口，让龙年的好运和聚会的故事，都在胃里相逢。
祝愿大家过龙年，吃“龙”菜，万事兴“龙”。
新京报记者 王思炀
编辑 李严
校正 杨许丽
龙年谚语大全
● 强龙难斗地头蛇。 ● 困龙也有上天时。 ● 强龙难斗地头蛇。 ● 龙怕揭鳞，虎怕抽筋。 ● 向阳荔枝，背阳龙眼。 ● 开渠挖江，气死龙王。 ● 父望子成龙，子望父升天。 ● 有钱一条龙，无钱一条虫。 ● 龙头怎么摆，龙尾怎么甩。 ● 一猫龙，二猫虎，三猫捉老鼠。 ● 荔枝十花一子，龙眼一花十子。 ● 有风就有浪，有火就有灰（烟）。 ● 大船要走深水，蛟龙要在海中游。 ● 进山不怕虎伤人，下海不怕龙卷身。 ● 麦熟樱桃熟。 荔枝惜花，龙眼惜子。 ● 一家盖不起龙王庙，万人造得起洛阳桥。 ● 龙游浅水遭虾戏，虎落平阳被犬欺，凤凰落架不如鸡。 ● 雨水甘蔗节节长，春分橄榄两头黄，谷雨青梅梅中香，小满枇杷已发黄，夏至杨梅红似火，大暑莲蓬水中扬，秋分菱角舞刀枪，霜降上山采黄柿，小雪龙眼荔枝配成双。
关于龙年的谚语与名言警句
龙年对联 江山故国堪留鹤 华夏昊天可跃龙 龙腾华夏钟灵地 德启门庭毓秀人 唯大英雄能伏虎 是真豪杰乃降龙 无边春色来天地 有志金龙越古今 澳归犹凭龙剑气 邦兴勿忘虎门烟 八面威风增国力 九州春色启龙年 百尺高梧栖彩凤 万川汇海起蛟龙 北海云生龙对舞 丹山日上凤双飞 笔架山高才气现 砚池水满墨龙飞 笔走神龙大手笔 春归盛世好青春 笔走神龙凭大手 诗流雅韵有高人 碧海惊涛龙献瑞 苍梧茂叶凤呈祥 才闻兔岁凯旋曲 又唱龙年祝福歌 彩凤来仪迎大治 金龙起舞庆新春 苍龙半挂秦川雨 石马长嘶汉苑风 苍龙日暮还行雨 老树春深更著花 苍梧拔地栖金凤 碧海连天潜玉龙 辰居其所众星拱 龙腾于天万国钦 辰年迪吉千重瑞 龙岁呈祥四季宁 辰日一轮驰浩宇 龙年百业壮中华 赤兔追风千里志 金龙拱日万家春 出海神龙开世纪 挥毫妙笔颂春秋 春到人间争虎跃 喜传域外庆龙飞 春光明媚江山上 龙虎腾飞事业中 春节迎来春气象 龙年抖擞龙精神 春日春风春浩荡 龙年龙岁龙腾飞 春雨多情绿大地 金龙展志壮神州 大业功成惊世界 巨龙飞跃盛中华 大治凤鸣尤乐耳 小康龙舞更开心 丹凤朝阳歌盛世 苍龙布雨润神州 丹霞瑰丽神龙舞 大路康庄骏马驰 动地惊天龙气象 锦山绣水凤文章 风发龙门春浪暖 日临雁塔晓云开 风来松度龙吟曲 雨过庭余鸟迹书 改革迎来金虎啸 开放喜看玉龙腾 庚呈瑞彩迎春节 辰绽联花拓盛元 庚序开元民奋发 辰年启泰国腾骧 国策英明增国力 龙年飞跃展龙图 国富民殷龙献瑞 年丰物阜凤还巢 国运国兴凭国策 龙飞龙跃靠龙人 海阔何愁龙跃水 山高岂妒凤朝阳 虎啸无弦惊海宇 龙吟有意动河山 虎跃龙腾欢盛世 莺歌燕舞贺新春 户吉家祥歌且舞 龙盘虎踞慨而慷 花柳春风催燕舞 英雄祖国盼龙飞 华堂戏燕春风暖 盛世腾龙国色娇 华夏龙腾金鼓壮 新春马跃玉珂鸣 华夏龙腾金鼙壮 神州兔跃玉仓盈 华夏扬威惊世界 巨龙昂首恃风雷 黄龙行雨腾沧海 紫凤驾云上碧霄 挥毫凤舞千山秀 泼墨龙飞万水腾 绘龙图铭心济世 存虎胆立志兴邦 江河湖海凭龙跃 山岳峰峦任虎行 江山秀丽神龙舞 道路逶迤骏马驰 江山依旧龙盘踞 世纪更新国富强 蛟龙出海迎红日 紫燕归门报早春 蛟龙腾海风雷激 莺燕闹春杨柳青 金龙报春春风暖 铁手造福福气浓 金龙出海迎新岁 彩凤朝阳贺小康 金龙闹海春潮涌 喜鹊登枝福韵高 金龙献瑞苏千里 绿柳迎春乐万家 锦绣山川春色绣 奔腾江海巨龙腾 九九祥云舒玉兔 千千情结系金龙 九天揽月中华志 四海腾龙民族魂 九州丽日迎新纪 四海龙吟乐大年 巨龙腾跃中华志 猛虎催啸民族魂 刻翠裁红新格调 屠龙刺虎好文章 浪翻南海潜龙至 风振紫霄翔凤归 莲花锦地歌妈祖 荆树光天颂九龙 炼塔凌空荣广宇 油龙出海壮神州 两袖清风龙虎惧 一身正气鬼神惊 龙步青云酬壮志 鹏飞碧宇览神州 龙从百丈潭中起 春自千重锦上来 龙开盛纪新春丽 国展宏图大业娇 龙门丽景催鱼跃 祖国宏图任我描 龙门一跳迎新岁 燕子双飞报好音 龙省龙年龙起舞 虎林虎地虎飞腾 龙岁初临勤努力 辰光正亮著先鞭 龙岁迎来新世纪 莺歌唱出好春光 龙腾广宇添新秀 兔丽长河展壮图 龙腾虎跃春光好 鸟语花香世纪新 龙腾虎跃光明地 海晏河清锦绣天 龙腾虎跃闹春意 人寿年丰谢党恩 龙腾虎跃新世纪 年富力强好时光 龙腾盛世千家喜 春满神州万物荣 龙腾伟业超千古 鹏舞雄姿搏九霄 龙腾喜浪迎新纪 兔乐丰仓送旧年 龙腾霄汉开新宇 鹊立梅梢报福音 龙腾新纪百年好 马跃长征万里遥 丹凤呈祥龙献瑞 红桃贺岁杏迎春 横批：福满人间
龙年祝福语有哪些
2012龙年精彩祝福语2011年即将过去，龙年到了，祝福是一种态度，祝福也是一种生活，龙年祝福也有创新，如成都新东方的龙年祝福语：祝大家事业如川菜红红火火，生活如蛋糕甜甜蜜蜜，龙年祝福也有感动，如一位朋友向他的爱人送祝福：日出+日落=朝朝暮暮;月亮+星星=无限思念;腊梅+雪花=期盼新春;流星+心语=祝福万千;祝亲爱的龙年愉快幸福天天!2012龙年精彩祝福语1：难忘的是你我纯洁的友情，可贵的是永远不变的真情，高兴的是今生与你有缘，献上我最温馨的祝福，祝你龙年愉快!2：一份不渝的爱情，执着千万个祝福，送给思念的爱人，捎去温馨地问候。 不管我们的距离有多么远，关怀你的心永远不变。 祝你龙年好!3：花开花谢，此消彼长，云卷云舒，又是一年。 愿时间更替带给你美丽心情，飘送着我的祝福，萦绕在您的身边。 祝你新春快乐!快乐每一天!4：我想要昙花永不凋谢常开在人间;我想要冬天阳光明媚溶化冰雪寒;我想要流星永不消失点缀夜灿烂;我更想要你在新的一年开心天天!5：祝福加祝福是无数个祝福，祝福减祝福是祝福的起点，祝福乘祝福是无限个祝福，祝福除祝福是唯一的祝福，祝福你龙年快乐幸福平安!6：漫天的雪花是飞舞的蝴蝶，采集着思念的芬芳，传递着祝福的花香，带你进入甜蜜梦乡，祝你好人一生平安!7：片片绿叶饱含着对根的情意，他乡的我载满对家乡的思绪，每逢佳节倍思亲，想你想家想亲人。 送去美好的祝福，愿全家幸福生活更甜蜜!8：日出+日落=朝朝暮暮;月亮+星星=无限思念;腊梅+雪花=期盼新春;流星+心语=祝福万千;祝你龙年愉快幸福天天!9：心愿是风，快乐是帆，祝福是船;乘着心愿的风扬起快乐的帆起航着祝福的船驶向永远幸福的彼岸。 轻轻的问候一声：您好吗!10：长长的河流连绵的山，远远的距离你我隔不断。 新的一年即将来到，我时时在牵挂着你，祝你龙年快乐!11：龙年谁最红?速度赶超刘翔，挺拔有如姚明，英俊盖过田亮，富裕抗衡武兹，女友靓过晶晶.还有谁，就是看短信的你呀!12：今年过节不收礼，其实给点也可以。 十块八块不嫌弃，十万八万过得去.你要真是没的送，短信一条也可以。 龙年快乐!13：老婆：爱你!龙年好!感谢你又一年辛勤的操劳!祝你龙年工作顺利!身体健康!继续辛勤操劳!谢谢!：)14：龙年到了，事儿多了吧?招待客人别累着，狼吞虎咽别撑着，啤的白的别掺着，孩子别忘照顾着，最后我的惦念常带着。 15：如果有钱也是一种错，祝你一错再错!龙年快乐!16：新春佳节到，向您问个好：办事处处顺生活步步高;彩票期期中好运天天交;打牌场场胜口味顿顿好;家里出黄金墙上长钞票!17：一斤花生二斤枣，好运经常跟你跑;三斤苹果四斤梨，吉祥和你不分离;五斤桔子六斤蕉，财源滚进你腰包;七斤葡萄八斤橙，愿你心想事就成;九斤芒果十斤瓜，愿你天天乐开花。 18我在睡梦中问神，什么是幸福？神说：幸福是有一颗感恩的心，健康的身体，称心的工作，一位深爱你的人，一帮信赖的朋友你会拥有这一切!祝2012年元旦快乐!19.2012年新年快乐!合家幸福!在新的一年里好事多多!笑容多多!开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远!20.值此春回大地、万象更新之良辰，敬祝您福、禄、寿三星高照，阖府康乐，如意吉祥!祝您万事如意，心想事成!21.敲响的是钟声，走过的是岁月，留下的是故事，带来的是希望，盼望的是美好，送来的是祝福，愿朋友新年快乐。 22.祝福您：新年大吉，一如既往，二人同心，三口之家，四季欢唱，五福临门，六六顺意，七喜来财，八方鸿运，九九吉祥，十分美满!23.“黎明即起，孜孜为善。 ”愿你热爱生命的春天，珍惜时间的清晨，学那梅花，争作“东风第一枝”。 祝福串成一首诗，一段旋律开启一片温馨的天地，新年到了，祝你新年心想事成，事事如意，一切顺意!24.浓浓的情谊与祝福，绵绵的思念与问安，在这美好的日子，愿祝愿随着卡片带给你温馨的问候，盼你能时常想到我，也希望你能知道，无论天涯海角我都深深祝福你!新年快乐!25.辞旧迎新之际，谨祝：新年幸福、快乐健康、福星高照、开心吉祥、百事顺遂、天宽地广、鸿运当头、山高水长。 26.今天好想你，不知道你再想我吗?在这美妙的日子里愿你我的感情像大海一样深，像多年的佳酿一样甘甜，愿我们的玫瑰永远娇艳愈滴。 27.为答谢多年来关心支持特在元旦期间大酬宾!凡在我心中有一定地位的人都将获得由我提供的价值人民币一毛的元旦短信一条。 28. 过完圣诞迎来元旦，祝福您在2012年新的一年里大展鸿龙，收获更多，快乐更多。 29. 祝您一帆风顺二龙腾飞三羊开泰四季平安五福临门六六大顺七星高照八方来财九九同心十全十美百事亨通千事吉祥万事如意！龙年新年吉祥如意！30. 天给你温暖，地给你温馨，我给你祝福。 祝你运气像雨点一样密集！烦恼像流云一样飞去，忧愁像恐龙一样灭绝，幸福像蜂蜜一样甜蜜。
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